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果酱装饰盘怎么制作果酱 果酱盘饰如何制作?

2021-07-30 08:28:34日化
果酱盘饰如何制作?果酱盘饰果酱的具体做法如下:以蓝莓果酱为例,准备食材: 蓝莓300克,白砂糖120g,柠檬半个。1、蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。2、分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎
果酱装饰盘怎么制作果酱 果酱盘饰如何制作?

果酱盘饰如何制作?

果酱盘饰果酱的具体做法如下:

以蓝莓果酱为例,准备食材: 蓝莓300克,白砂糖120g,柠檬半个。

1、蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。

2、分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样,不用提前腌渍,也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。

3、开小火。用木勺搅拌。

4、砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就出来了。

5、转中大火,继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后,再把剩余的倒进去。

6、等砂糖完全融化后,倒入榨好的柠檬汁。蓝莓本身很甜的话,就要用柠檬汁来调节酸甜度,如果蓝莓本身比较酸,柠檬汁可以适量减少。蓝莓要是酸的话,不用柠檬汁也可以。果酸成分过多,做出来的蓝莓酱就会偏稠偏硬。

7、熬煮过程中,会有浮沫出现,用细网勺撇掉这些浮沫,这样做出来的果酱颜色才干净,好看。

8、约7分钟后关火。在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,如果滴进去的果酱化开了,就说明还没熬煮好。开火,再熬一小会儿。

9、蓝莓果酱就做好了,趁热装进消毒好的玻璃瓶里,盖上瓶盖,放进开水里煮5分钟(瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点)。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来,延长保存期限。冷却后放入冰箱储藏。